Basilico

Basilico é um molho de manjericão para pessoas que querem um molho verde pronto em vez de fazer pesto ou picar ervas do zero. Na nossa avaliação, sua principal vantagem é a rapidez: dá a massas, pães ou vegetais uma nota instantânea de manjericão e geralmente vem com o tipo de textura suave que espalha ou mistura facilmente. O limite honesto é que um molho como este raramente tem o brilho do manjericão fresco, e pode ter um sabor mais suave e processado do que uma versão caseira. Na prática, é um produto de conveniência, útil quando a refeição precisa acontecer agora e não depois de um pilão, óleo e um monte de folhas. Ele está abaixo dos molhos à base de manjericão fresco em frescor, mas acima do óleo simples quando um acabamento herbáceo rápido é o objetivo. Basilico é mais sensato como um atalho para cozinhar de forma apressada, não como um substituto para a verdadeira erva rica.