Basilico

Basilico ist eine Basilikumsauce für Menschen, die eine fertige grüne Sauce möchten, anstatt Pesto zu machen oder Kräuter von Grund auf zu hacken. Nach unserer Einschätzung liegt der Hauptvorteil in der Geschwindigkeit: Sie verleiht Pasta, Brot oder Gemüse sofort eine Basilikumnote und hat normalerweise die Art von glatter Textur, die sich leicht verstreichen oder einrühren lässt. Die ehrliche Grenze ist, dass eine Sauce wie diese selten die Frische von frischem Basilikum hat und sie weicher und verarbeiteter schmecken kann als eine hausgemachte Version. In der Praxis ist es ein Convenience-Produkt, das nützlich ist, wenn die Mahlzeit jetzt und nicht nach einem Mörser, Öl und einem Haufen Blätter zubereitet werden muss. Sie liegt in der Frische unter frischen basilikumbasierten Saucen, aber über einfachem Öl, wenn ein schneller Kräuterabschluss das Ziel ist. Basilico ist am sinnvollsten als Abkürzung für schnelles Kochen, nicht als Ersatz für das echte, kräuterreiche Produkt.