Chocolat noir 72% cacao

Chocolat noir 72% cacao se sitúa en la categoría de chocolate negro extra-fino: es para personas que quieren un golpe limpio de cacao sin desviarse hacia el extremo amargo. A nuestra evaluación, el atractivo es el equilibrio que puede ofrecer el 72%, con suficiente cacao para saber serio y suficiente dulzura para un cuadrado o dos fáciles. El compromiso es claro también: este no es el extremo suave del chocolate con leche, y el final más seco desanimará a cualquiera que busque cremosidad. En la práctica, es el tipo de tableta que pide comer despacio, porque el sabor se abre más de lo que grita. Comparado con las tabletas de chocolate negro más suaves, se sitúa más cerca de un chocolate cotidiano para adultos que de una pieza de postre. La etiqueta extra-fina del catálogo se ajusta a esa idea, y el número en el nombre es parte del estilo de la marca más que una promesa sobre cualquier otra cosa.