Chocolat noir 72% cacao

Chocolat noir 72% cacao befindet sich im Bereich der extra feinen Zartbitterschokolade: Sie ist für Menschen gedacht, die einen klaren Kakao-Geschmack ohne Abdriften in die bittere Richtung wollen. Nach unserer Einschätzung ist der Reiz das Gleichgewicht, das 72% bieten kann, mit genug Kakao, um ernsthaft zu schmecken, und genug Süße, um ein oder zwei einfache Stücke zu genießen. Der Kompromiss ist ebenfalls klar: Dies ist nicht das milde Ende der Vollmilchschokolade, und der trockene Abgang wird jeden abschrecken, der Cremigkeit möchte. In der Praxis ist es die Art von Tafel, die langsames Essen verlangt, weil der Geschmack sich mehr entfaltet, als dass er schreit. Im Vergleich zu weicheren Zartbittertafeln sitzt sie näher an einer erwachsenen Alltags-Schokolade als an einem Dessertstück. Das extra feine Etikett des Katalogs passt zu dieser Idee, und die Zahl im Namen ist Teil des Markenstils und kein Versprechen über etwas anderes.