Légumes à la mexicaine

Légumes à la mexicaine es una mezcla de verduras congeladas diseñada para sartenes rápidas, guarniciones y rellenos simples, y ahí es donde tiene sentido. Según nuestra evaluación, la fortaleza es la conveniencia: las verduras ya están picadas y sazonadas de una manera que las empuja hacia una guarnición cálida y picante sin mucho esfuerzo. El inconveniente es el habitual para este tipo de mezcla, que es que las verduras congeladas se ablandan si se cocinan en exceso y el sabor permanece en el ámbito de una mezcla lista para usar. En la práctica, es una bolsa que viertes directamente en una sartén o cacerola, y el resultado depende más del calor que de la técnica. Se sitúa con otras mezclas de verduras congeladas en lugar de con productos frescos, y ese es exactamente el punto.