tofu basilico

Das Basilikum in Tofu Basilico deutet auf einen zubereiteten Geschmack italienischer Art statt auf einfachen Tofu hin, doch der Name allein verrät weder die Sauce noch das Rezept. Tofu ist ein Protein auf Sojabasis mit mildem Geschmack, das Würzungen leicht aufnimmt. Eine Variante mit deutlicher Basilikumnote eignet sich daher für Salate, Sandwiches oder ein schnelles warmes Gericht. Unserer Einschätzung nach könnte sie eine praktische Abkürzung für alle sein, die Tofu mit bereits mehr Geschmack möchten. Der Nachteil: Im Vergleich zu einfachem Tofu hat man weniger Kontrolle über die Würzung, und die Konsistenz kann davon abhängen, ob das Produkt fest, mariniert oder in Sauce erhältlich ist. Soja ist ein wichtiges Allergen. Deshalb ist ein Blick auf die Zutatenliste wichtig, auch wenn der Name schlicht klingt. Auf der Verpackung sollte angegeben sein, ob das Produkt verzehrfertig ist oder erhitzt werden muss.