tofu basilico

Il basilico in tofu al basilico richiama un gusto elaborato in stile italiano, anziché il tofu al naturale, ma il nome da solo non indica la salsa o la ricetta. Il tofu è una proteina a base di soia dal sapore delicato, che assorbe facilmente i condimenti: una versione in cui prevale il basilico può quindi essere adatta a insalate, panini o a un piatto veloce da cuocere. A nostro giudizio, potrebbe essere una soluzione pratica per chi desidera tofu già più saporito. Il compromesso è un minore controllo sui condimenti rispetto al tofu al naturale, e la consistenza può variare a seconda che il prodotto sia compatto, marinato o venduto in una salsa. La soia è un allergene importante, perciò è fondamentale controllare l’etichetta degli ingredienti anche se il nome sembra semplice. La confezione deve chiarire se il prodotto è pronto da mangiare o se va riscaldato.