chilled ham

Gekühlten Schinken kalt zu halten, ist für dieses Lebensmittel entscheidend: Er wird typischerweise in Scheiben geschnitten oder portioniert für Sandwiches, Salate und schnelle Mahlzeiten verwendet und muss zur sicheren Aufbewahrung gekühlt werden. Aus der Bezeichnung geht nicht hervor, ob es sich um Kochschinken, Rohschinken, ein ganzes Stück oder bereits geschnittene Scheiben handelt. Geschmack, Konsistenz und Serviermöglichkeiten lassen sich daher nicht genauer beurteilen. Unserer Einschätzung nach überzeugt gekühlter Schinken vor allem durch seine praktische Verwendung und den würzigen, milden Geschmack, der für diese Art von verarbeitetem Fleisch typisch ist. Er kann außerdem viel Salz enthalten und ist nicht in jedem Rezept ein Ersatz für frisches, unverarbeitetes Fleisch. Die genauen Zutaten und Lagerungshinweise sind wichtig, insbesondere nach dem Öffnen; da die Bezeichnung dazu keine Angaben macht, sollte man sich an die Verpackungshinweise halten.