Noir 85%

Noir 85% ist die schlichte Zartbitterschokolade für Menschen, die möchten, dass Kakao im Vordergrund steht und Zucker im Hintergrund bleibt. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke genau dieses direkte, hochprozentige Profil: Es verleiht eine klare bittere Note und einen festen Knack statt einer zuckrigen Schmelze. Der offensichtliche Nachteil ist, dass 85% Schokolade nicht versucht, jeden zu schmeicheln, und der Geschmack kann trocken oder streng wirken, wenn jemand weichere Milchschokolade bevorzugt. In der Praxis wird diese Art von Tafel normalerweise in kleinen Stückchen gegessen, da ein voller Biss intensiv genug sein kann, um dich auszubremsen. Es befindet sich am oberen Ende des Zartbitterregals, wo die Hauptkonkurrenz andere hochprozentige Tafeln und Schokoladen mit ähnlicher Intensität sind. Noir 85% gibt nicht vor, ein Dessert für jeden Moment zu sein; es ist für eine engere Stimmung und einen engeren Gaumen. Die Bewertung ist stark, weil die Aufgabe klar ist und die Ausführung dieser Aufgabe treu bleibt.