Filet de sardine

Filet de sardine bietet Ihnen den reinsten Teil der Sardinen in Olivenöl: die Knochen sind entfernt, die Filets sind bereit, und der Geschmack ist immer noch deutlich ölig und maritim. Nach unserer Einschätzung macht das es zu einer der einfacheren Fischdosen, die man direkt aus der Verpackung verwenden kann, besonders für Brot, Salate oder einen schnellen Teller mit Zitrone. Der Nachteil ist, dass Sardinenfilets fest und durchsetzungsfähig bleiben, sodass jeder, der einen sehr milden Fisch möchte, sie als stumpf empfinden wird. In der Praxis geht es bei dieser Art von Produkt um sorgfältigen Umgang, nicht um Kochen; die Filets können brechen, wenn sie grob behandelt werden, und das Öl ist Teil des Erlebnisses. Im Vergleich zu ganzen Sardinen ist es ordentlicher und weniger rustikal; im Vergleich zu Thunfisch ist es kleiner im Maßstab und offensichtlich sardinenartiger. Filet de sardine passt gut, wenn das Ziel einfacher, salziger Fisch ohne Knochen ist.