Tartine Doux

Tartine Doux befindet sich in der gleichen Welt der leichten Margarine, klingt aber ein wenig mehr nach einem Aufstrich, der wegen seiner Weichheit und nicht wegen seines Charakters gewählt wird. Nach unserer Einschätzung ist diese Weichheit der Punkt: Sie ist für einfaches Streichen und gewöhnliches Kochen gemacht, nicht für den tiefen Geschmack von Butter. Der Kompromiss ist, dass leichtere Margarine tendenziell neutraler und weniger befriedigend für sich allein ist, besonders wenn jemand eine reichhaltige Milchnote erwartet. In der Praxis ist es die Art von Becher, die in Toast, Sandwiches oder einem Kochtopf ohne viel Kommentar verschwindet. Im Vergleich zu Butter gibt sie an Reichhaltigkeit auf; im Vergleich zu Öl gibt sie Streichfähigkeit und eine vertrautere Küchenstruktur zurück. Sie ist für den täglichen Gebrauch gedacht und nicht für einen Tischaufstrich, der bemerkt werden möchte. Der Astrina-Katalog platziert Tartine Doux unter den leichten Margarinen.