Togo grand cru akebou 76%

Togo grand cru akebou 76% — это тёмная плитка для тех, кому нужен шоколад с высоким содержанием какао и акцентом на самом вкусе, а не на сладком перекусе. По нашей оценке, её сила в прямой какао-плотности, которая идёт вместе с зоной 76%: меньше сахара, больше горечи и более длинное послевкусие. Ограничение тут тоже очевидно, потому что высокий процент какао оставляет мало места для мягкости и лишних ароматических украшений. В употреблении такая плитка обычно ощущается суше, твёрже и серьёзнее молочного шоколада, и от неё ждёшь внимания, а не быстрого исчезновения. На полке она стоит в зоне дегустационного тёмного шоколада, ближе к плиткам с упором на происхождение, чем к ароматизированным сладостям. Каталожная пометка о минимуме какао хорошо совпадает с тем, как этот продукт читается по смыслу и по вкусу.