Légumes à la mexicaine

Légumes à la mexicaine — это замороженная овощная смесь для быстрой сковороды, гарнира или простой начинки, и именно там она работает лучше всего. По нашей оценке, её сильная сторона в удобстве: овощи уже нарезаны и приправлены так, чтобы без лишних усилий дать тёплый, чуть острый гарнир. Минус тоже привычный для таких смесей: при лишней тепловой обработке овощи размягчаются, а вкус остаётся в рамках готовой смеси. В быту это пакет, который просто высыпают на сковороду или в кастрюлю, и результат больше зависит от огня, чем от мастерства. Она стоит рядом с другими замороженными овощами, а не рядом со свежим рынком, и это честное место для неё.