Madeleines Moelleuses

Madeleines Moelleuses — это маленькие мадленки для тех, кто хочет мягкую простую выпечку к кофе или чаю без тяжёлой начинки и лишнего сахара. По нашей оценке, сильная сторона здесь в нежном мякише и удобной форме ракушки: такую штуку легко подать, положить в коробку и съесть без подготовки. Но сама мадленка — продукт тихий, без яркого характера; при хранении она быстро теряет мягкость, а вкус держится скорее на маслянистой текстуре, чем на насыщенности. В жизни это что-то между печеньем и кексом, спокойное и очень французское по манере, а не поэффектнее. Категория Madeleines здесь указана без сюрпризов.