pistachio paste

A principal questão em relação à pasta de pistácio é a quantidade de fruto seco que contém: uma boa versão oferece um sabor concentrado e suavemente doce a pistácio para barrar em torradas ou usar em bolos e sobremesas, sem precisar de muitos outros ingredientes. É um ingrediente para barrar, não um lanche completo, e pode ser usado em receitas para dar sabor a cremes, recheios e molhos. A conveniência tem uma contrapartida: os frascos variam em doçura, textura e na proporção do sabor que vem dos pistácios, por isso o nome, por si só, não indica se uma determinada pasta é adequada para uma receita. Também pode ser bastante rica, pelo que uma pequena quantidade pode ser suficiente. Na nossa avaliação, a pasta de pistácio é um ingrediente versátil para ter na despensa quando um prato precisa de sabor a fruto seco, mas é menos fácil de substituir por manteiga simples de frutos secos do que o formato sugere. O rótulo é especialmente importante quando a doçura ou uma textura suave são essenciais.