Sauté de poulet

Sauté de poulet é o tipo de corte de frango que as pessoas escolhem quando querem algo pronto para cozinhar sem o trabalho de desossar um frango inteiro. Na nossa avaliação, sua melhor característica é a utilidade cotidiana dos filés de peito: rápidos para dourar, fáceis de temperar e suaves o suficiente para absorver molho, ervas ou um tratamento simples na frigideira. A desvantagem honesta é a mesma que acompanha a maioria dos pedaços de peito de frango magro — eles precisam de um tempo cuidadoso, ou ficam secos e sem graça muito rapidamente. Na prática, parece um item básico de supermercado: abra a embalagem, tempere, cozinhe rápido, coma. Isso o coloca entre o frango inteiro cru e pratos de frango preparados mais elaborados, mais próximo de um ingrediente de cozinha do que de uma refeição pronta. O rótulo do catálogo francês como Filets de poulet corresponde exatamente a esse papel. Sauté de poulet atende cozinhas que desejam rapidez e um resultado familiar, e não tenta ser especial além disso.