Tomates séchées

Tomates séchées é o ingrediente básico enlatado mediterrâneo que as pessoas usam quando querem sabor concentrado de tomate sem cozinhar tomates frescos. Na nossa avaliação, a força é óbvia: tomates secos em óleo trazem um sabor doce, profundo e salgado que eleva rapidamente saladas, massas, pães e pratos de antipasti. O lado negativo é igualmente prático, porque são intensos, oleosos e não são a escolha para alguém que procura um vegetal leve e simples. Em uso, eles parecem um atalho de despensa, do tipo de ingrediente que faz uma refeição simples parecer mais completa com pouco esforço. Comparado a tomates frescos ou purê de tomate, eles ocupam um espaço intermediário entre petisco e ingrediente de cozinha. A linha do catálogo, Tomates séchées à l'huile, diz exatamente o que este produto é. É um daqueles potes que muda um prato mais do que enche uma tigela.