Terrine de Campagne

Terrine de Campagne é o tipo de terrina rústica de porco que as pessoas escolhem quando querem uma carne estilo campestre, espalhável e com um pouco de textura. De acordo com nossa avaliação, seu apelo é a sensação grosseira e antiquada: é como uma charcutaria de fazenda em vez de um pâté suave. Essa textura também é o limite, porque qualquer um que espere algo sedoso encontrará esta mais áspera e pesada. No prato, funciona melhor gelada, cortada grossa, e tratada como uma parte direta de uma refeição em vez de um delicado aperitivo. O catálogo até a classifica como Terrinen nach Bauern Art, que combina com o caráter simples e rural do nome. Ela se aproxima mais de terrinas e pâtés de campo do que de carnes magras de delicatessen, portanto é para pessoas que gostam de preparações robustas de porco e não para quem busca finesse. Ela permanece fiel ao estilo até a textura da carne.