Sel de mer fin

Sel de mer fin é o sal para pessoas que querem grânulos de sal marinho que se dissolvem de forma limpa e temperam sem crocância. Na nossa avaliação, ele está em seu melhor na culinária do dia a dia, onde um grão fino é mais fácil de medir, mexer e espalhar do que cristais grossos. A desvantagem é simples: uma vez que é tão fino, ele perde a textura final que flocos de sal marinho maiores podem trazer, então se comporta mais como um sal de trabalho do que um toque de mesa. Na prática, é o tipo de sal que desaparece na massa, sopa e molhos de panela, que é exatamente o motivo pelo qual os cozinheiros o mantêm por perto. Ele se senta no meio simples e útil da prateleira de sal, entre flocos decorativos e o sal multiuso mais barato.