schär focaccia

Schär focaccia to bezglutenowy chleb płaski w stylu piekarniczym dla osób, które chcą czegoś zbliżonego do focaccii bez pszenicy. Naszym zdaniem jego główną siłą jest to, że Schär zazwyczaj wie, jak nadać tym produktom przyzwoitą strukturę i bardziej chlebowy kęs niż wiele suchych alternatyw bezglutenowych. Uczciwym ograniczeniem jest to, że wciąż ma bezglutenowy kompromis: tekstura rzadko jest tak lekka lub żująca jak prawdziwa wersja pszenna, a może bardziej przypominać pakowany wypiek niż świeży chleb z piekarni. W praktyce jest to przydatne do szybkich kanapek, jako dodatek do zupy lub prostą ciepłą przekąskę. Znajduje się powyżej słabych bezglutenowych chlebów supermarketowych, ale wciąż jest produktem wygodnym, a nie bochenkowym z lady piekarniczej.