bitter almonds

Le mandorle amare sono importanti perché non sono la stessa cosa delle mandorle dolci; questo è il seme che le persone conoscono per il suo forte sapore amaro e la cautela ad esso associata. Secondo la nostra valutazione, quel sapore deciso è il punto centrale e il limite allo stesso tempo, poiché la forma cruda non è un ingrediente da snack casuale e necessita di una corretta manipolazione. Il lato pratico è ristretto: appartiene più a sapori specializzati, ricette tradizionali e uso alimentare attento piuttosto che a spuntini quotidiani. Rispetto alle mandorle ordinarie, si trova in un angolo molto più piccolo e protetto della dispensa, e il nome stesso avverte già che questo è un prodotto per la moderazione, non per manciate. Le mandorle amare quindi hanno senso solo dove si desidera e si comprende quella nota specifica di mandorla.