Pollo Kebab

Il Pollo Kebab è carne di coscia di pollo con pelle, condita nello stile utilizzato per la cottura al kebab, quindi appartiene alla parte più pronta da cucinare del reparto pollame. A nostro avviso, il suo punto è il sapore e la comodità: la carne scura della coscia e la pelle mantengono più succosità rispetto alla carne del petto, il che aiuta nella cottura al forno o alla griglia. Lo svantaggio è che è un taglio speziato piuttosto specifico, quindi non si comporta come un pollo semplice ed è meno adattabile rispetto a un filetto neutro. In pratica è un prodotto che richiede calore e un po' di sicurezza nella cottura, perché la pelle e la speziatura fanno parte del risultato. Si colloca tra il pollame crudo e la carne di kebab preparata, e quel terreno intermedio è utile ma non particolarmente ampio. I numeri 405648, 944422 e 0 nel nome sono solo identificatori di catalogo.