Noir 85% Cacao

Noir 85% Cacao va dritto a chi desidera un cioccolato molto scuro e molto magro con poco spazio per la dolcezza. A nostro avviso, lo fa bene: l'alto livello di cacao porta a un morso deciso, una forte amarezza e un sapore che riguarda più i solidi di cacao che il comfort del dessert. Quella stessa forza è anche il difetto, perché una tavoletta così scura può sembrare austera se qualcuno desidera un quadrato più morbido dopo cena. In pratica tende a essere mangiata a piccoli pezzi, o usata dove una nota di cioccolato profondo conta più di un facile indulgere. Rispetto al cioccolato fondente standard, è più intensa e meno perdonante; rispetto al cioccolato da forno, mantiene comunque la forma e la finitura di una vera tavoletta da mangiare. È il tipo di prodotto per chi già sa di gradire il cioccolato amaro, e la tavoletta non fa finta di essere altrimenti. Il nome, l'alta percentuale di cacao e il formato semplice puntano tutti nella stessa direzione.