Anthony's BBQ

Anthony's BBQ sembra il tipo di locale barbecue dove le persone vanno per carne affumicata, contorni e un pasto informale piuttosto che un concetto di ristorazione raffinato. Secondo la nostra valutazione, ciò lo colloca in una corsia familiare e molto affollata, dove le vere specialità sono brisket, costine, carne sfilacciata, salsa e il ritmo del comfort food attorno a esse. La sua forza è l'immediatezza: il nome dà la giusta aspettativa, e il barbecue funziona meglio quando è diretto e senza pretese. Il lato negativo è che i locali barbecue possono sembrare tutti troppo simili dall'esterno, quindi un nome da solo raramente ti dice cosa rende uno migliore di un altro. In pratica, questo tipo di locale è giudicato dal fumo, dalla tenerezza, dai contorni e se il menu tende verso lo stile texano, lo stile della Carolina o qualcosa di locale. Rispetto al barbecue di catena, Anthony's BBQ suona più piccolo e personale; rispetto a un ristorante a servizio completo, è probabilmente più incentrato sul piatto che sull'ambiente. Questo lo rende attraente per pasti barbecue semplici e meno interessante per i commensali in cerca di varietà oltre il fumo. Il nome dice esattamente che tipo di esperienza culinaria vuole essere.