red lentils

लाल दालें सूप, दाल, प्यूरी और गाढ़े स्ट्यू के लिए तेज़ी से पकने वाली दाल हैं, विशेष रूप से जब आप एक साफ आकार से अधिक शरीर चाहते हैं। हमारे आकलन के अनुसार, यही वह जगह है जहां वे चमकती हैं: वे जल्दी नरम होती हैं, आसानी से टूट जाती हैं, और बिना किसी प्रयास के एक बर्तन को गर्म, मिट्टी का आधार देती हैं। नकारात्मक पक्ष वही है जो उन्हें सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि वे अपना आकार खो देती हैं और यदि आप अलग अनाज चाहते हैं तो चिपचिपी हो सकती हैं। रसोई में वे कम नाटक और क्षमाशील होती हैं, जो उन्हें सप्ताह के रात में व्यावहारिक बनाती हैं लेकिन जब आप एक कुरकुरी सलाद चाहते हैं तो कम संतोषजनक होती हैं। हरी या भूरी दालों की तुलना में, लाल दालें बनावट के बारे में कम और गति और मोटाई के बारे में अधिक होती हैं। एस्ट्रिना कैटलॉग लाल दालों को क्रोगर के तहत वर्गीकृत करता है, लेकिन भोजन स्वयं साधारण पेंट्री का सामान है न कि एक विशेष सामग्री।