blanched peanuts

ब्लांच करने से ब्लांच की हुई मूंगफली का स्वाद हल्का और कम कच्चा हो जाता है, जबकि मूंगफली का जाना-पहचाना कुरकुरापन बना रहता है। इसे अकेले नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है और सलाद, बेकिंग या ऐसे व्यंजन में भी डाला जा सकता है जहाँ तेज़ भुना हुआ स्वाद हावी न हो। ये सादे, हल्के रंग के दाने भुनी हुई मूंगफली की तुलना में अधिक तटस्थ विकल्प हैं, हालाँकि इनमें वह भुना हुआ गहरा स्वाद कम हो सकता है जो कुछ लोग पसंद करते हैं। इनकी बनावट और स्वाद ताज़गी और रखे जाने के तरीके पर भी निर्भर करते हैं। हमारे आकलन में, यह कोई खास अनोखा नाश्ता नहीं, बल्कि एक साधारण और बहुउपयोगी सामग्री है। व्यावहारिक रूप से मुख्य सवाल यह है कि इसका हल्का, कम भुना हुआ स्वाद रेसिपी या मौके के अनुकूल है या नहीं।