blanched peanuts

O branqueamento confere aos amendoins branqueados um sabor mais suave e menos cru, mantendo a crocância característica do amendoim. São bons para comer como petisco e também podem ser usados em saladas, na confeitaria ou em pratos nos quais um sabor intensamente torrado poderia se sobrepor aos demais. Esses amendoins claros e sem tempero são uma opção mais neutra do que os torrados, embora possam ter menos da profundidade tostada que algumas pessoas procuram. A textura e o sabor ainda dependem do frescor e da forma de armazenamento. Na nossa avaliação, trata-se de um ingrediente simples e versátil, e não de um petisco particularmente marcante. A principal questão prática é saber se o sabor mais suave e menos torrado combina com a receita ou ocasião.