Ketchup

केचप फ्राई, बर्गर और त्वरित सैंडविच के लिए मानक टमाटर सॉस है, और इसकी ताकत यह है कि यह एक काम को स्पष्ट रूप से करता है: मिठास, अम्लता और लगभग बिना किसी प्रयास के एक परिचित लाल चमक जोड़ता है। हमारे आकलन के अनुसार, यह पेंट्री डिफ़ॉल्ट के रूप में सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि इसका स्वाद तुरंत पढ़ा जा सकता है और इसे मेज पर किसी व्याख्या की आवश्यकता नहीं होती। नकारात्मक पक्ष यह है कि यह सब कुछ को एक ही मीठे-खट्टे नोट में समतल कर सकता है, इसलिए यह सही विकल्प नहीं है जब किसी व्यंजन को अधिक गर्मी, जड़ी-बूटियों या बनावट की आवश्यकता होती है। व्यवहार में, यह वह बोतल है जिसे लोग तत्काल मसाले के लिए पकड़ते हैं न कि एक रसोइये की चाल के लिए, और यही यह प्रदान करता है। यह अधिक विशिष्ट टमाटर के अचार के नीचे और साधारण सॉस के ऊपर sheer सुविधा में बैठता है।