Ketchup

Le ketchup est la sauce tomate standard pour les frites, les hamburgers et les sandwichs rapides, et sa force réside dans le fait qu'il remplit une fonction clairement définie : ajouter de la douceur, de l'acidité et un brillant rouge familier avec presque aucun effort. Selon notre évaluation, il fonctionne mieux comme un choix par défaut dans le garde-manger car la saveur est immédiatement identifiable et il n'a besoin d'aucune explication à table. L'inconvénient est qu'il peut aplatir tout en une même note sucrée-acidulée, donc ce n'est pas le bon choix lorsque un plat a besoin de plus de chaleur, d'herbes ou de texture. En pratique, c'est la bouteille que les gens saisissent lorsqu'ils veulent un assaisonnement instantané plutôt qu'un geste de cuisinier, et c'est exactement ce qu'il offre. Il se situe en dessous des condiments à base de tomate plus spécifiques et au-dessus de la sauce ordinaire en termes de commodité.