Chorizo

चोरिज़ो वह संरक्षित, पापrika-भारी सॉसेज है जिसका उपयोग लोग तब करते हैं जब वे एक ही काट में धुआं, वसा, और एक तेज़ लाल मसाला चाहते हैं। इसकी असली ताकत यह है कि यह एक डिश को कितनी जल्दी बदलता है: अंडों, बीन्स, स्टू, या चावल में थोड़ा सा स्लाइस किया गया बहुत दूर तक जाता है। हमारे आकलन के अनुसार, वही शक्ति भी सीमा है, क्योंकि चोरिज़ो किसी भी नाजुक चीज़ पर हावी हो सकता है और संयम के लिए बहुत कम जगह छोड़ता है। व्यवहार में, यह सबसे अच्छे अर्थ में तेलीय, पंची, और कुंद है, जिसमें यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह पकाने का प्रकार है या स्लाइस करने का प्रकार। यह साधारण टेबल सॉसेज के ऊपर और रोज़मर्रा की कुकिंग में चारक्यूटरी के अधिक पॉलिश किए गए अंत के नीचे बैठता है। कैटलॉग का चोरिज़ो लेबल एक ऐसे खाद्य पदार्थ से मेल खाता है जिसकी पहले से ही एक बहुत निश्चित पहचान है।