Farine d'Epeautre type 65

फैरीन ड'एपॉटर प्रकार 65 बहुत सफेद आटे और गहरे, पूर्ण आटे के बीच में स्थित है, और यही इसका उद्देश्य है। हमारे आकलन के अनुसार, यह रोज़मर्रा की रोटी और मिश्रित बेकिंग के लिए एक समझदारी वाला स्पेल्ट आटा है जब आप साधारण सफेद आटे से अधिक चरित्र चाहते हैं। इसकी ताकत थोड़ी अतिरिक्त स्वाद और crumb में एक अधिक देहाती अनुभव है। सीमा वही पुरानी है जो इस प्रकार के स्पेल्ट के साथ होती है: यह मजबूत ब्रेड आटे की तरह व्यवहार नहीं करेगा, और यह एक पतले आटे में कम लचीला महसूस कर सकता है। व्यवहार में, यह देखभाल की मांग करता है लेकिन fuss नहीं, और यह एक अधिक अनाजीय, नटी प्रकार का परिणाम लाता है। नियमित गेहूं के आटे की तुलना में, यह अधिक विशिष्ट विकल्प है; साबुत आटे की तुलना में, यह अभी भी संयमित है। कैटलॉग का नाम अजीब दिखता है, लेकिन आटा स्वयं बस एक व्यावहारिक स्पेल्ट विकल्प है।