Pesto Basilico con Rucula

Le Pesto Basilico con Rucula est pour les personnes qui veulent une sauce prête à l'emploi qui peut être directement ajoutée aux pâtes, au pain ou à un bol de légumes sans transformer le dîner en projet. Selon notre évaluation, sa véritable force est le profil piquant et vert du basilic et de la roquette, qui donne au pesto une note plus poivrée que les versions uniquement au basilic plus douces. L'inconvénient est typique du pesto en pot : une fois que l'huile, le fromage et les herbes ont été laissés ensemble sur une étagère, le résultat est pratique mais pas particulièrement frais ou délicat. En pratique, il est dense, parfumé et facile à mélanger dans des pâtes chaudes, où un peu d'eau le détend rapidement. Il se situe entre le pesto de supermarché et le pesto fait maison, avec le compromis habituel entre rapidité et éclat. Pour un raccourci en semaine, cela a du sens ; pour quelqu'un qui veut le coup de fouet propre et feuillu du basilic fraîchement pilé, moins.