Nutella

Nutella gagne sur le profil de tartinade chocolat-noisette lisse et instantanément reconnaissable qui en a fait un incontournable dans de nombreuses cuisines. À notre avis, sa force est l'équilibre entre texture et saveur : il s'étale facilement, a un goût sucré plutôt que amer, et fonctionne sur des toasts, des crêpes et des pâtisseries sans courbe d'apprentissage. Le compromis est qu'il s'agit d'une tartinade très sucrée, donc ce n'est pas pour les personnes qui veulent une véritable profondeur de cacao ou un beurre de noix avec retenue. En pratique, c'est moins un ingrédient de garde-manger sérieux qu'une friandise familière, et c'est pourquoi il se distingue des confitures ordinaires ou des tartinades de noix naturelles. Nutella est utile lorsque l'objectif est une couche sucrée rapide et prévisible sur du pain, et l'étiquette de tartinade chocolat-noisette le dit clairement.