Houilor

Houilor fait référence à l'huile d'olive, ce qui en fait un produit de garde-manger pour la cuisson, l'assaisonnement et la dernière finition brillante sur une assiette. À notre avis, sa valeur réside dans le travail de base que l'huile d'olive fait si bien : elle transporte la saveur, adoucit les légumes et les sauces, et fonctionne à froid ou à chaud. L'inconvénient est le même que d'habitude pour les catégories d'huile d'olive, à savoir que la qualité peut varier beaucoup en arôme et en caractère, et la bouteille n'est aussi bonne que l'huile qu'elle contient. En pratique, c'est l'un de ces produits qui disparaît dans la nourriture et laisse une simple trace plutôt que de s'annoncer. Comparé aux huiles de cuisson neutres, Houilor devrait donner un goût plus distinctif, et c'est exactement pourquoi les gens se tournent vers ce genre de produit.