frozen whole squid

El calamar entero congelado es un producto de marisco crudo para personas que limpian, rellenan, cortan o guisan calamares en casa o en una cocina que maneja bien los mariscos. Según nuestra evaluación, su fortaleza es la flexibilidad: un cuerpo entero puede convertirse en anillos, tubos o un plato relleno, dependiendo de lo que quiera el cocinero. El inconveniente es el trabajo que exige, porque el calamar entero debe ser descongelado, limpiado y generalmente cortado antes de que se vuelva útil. En la práctica, eso significa más preparación manual que con anillos pelados o mariscos ya controlados por porciones, pero también más libertad sobre el resultado final. Se sitúa cerca de otros mariscos congelados y cortes de pescado, pero requiere más trabajo con el cuchillo que los productos de conveniencia. Tiene sentido para los cocineros que quieren comenzar con el ingrediente crudo y hacer el recorte ellos mismos, y es menos adecuado cuando el objetivo es una cena rápida y sin desorden.