frozen whole squid

Il calamaro intero surgelato è un prodotto ittico crudo per persone che puliscono, farciscono, affettano o brasano calamari a casa o in una cucina che gestisce bene i frutti di mare. Secondo la nostra valutazione, la sua forza è la flessibilità: un corpo intero può diventare anelli, tubi o un piatto farcito, a seconda di ciò che desidera il cuoco. Il problema è il lavoro che richiede, perché il calamaro intero deve essere scongelato, pulito e di solito tagliato prima di diventare utile. In pratica, ciò significa più preparazione manuale rispetto agli anelli pelati o ai frutti di mare già porzionati, ma anche più libertà sul risultato finale. Si colloca vicino ad altri crostacei surgelati e tagli di pesce, ma richiede più lavoro con il coltello rispetto ai prodotti di convenienza. Ha senso per i cuochi che vogliono partire dall'ingrediente crudo e fare il ritaglio da soli, ed è meno adatto quando l'obiettivo è una cena veloce e senza disordine.