Buo Cioccolato Fondente 70%

Buo Cioccolato Fondente 70% es una barra de chocolate negro para personas que quieren un golpe de cacao simple y bastante directo en lugar de uno parecido a un caramelo. A nuestro juicio, su fortaleza es el claro perfil del 70%: suficiente azúcar para mantenerse suave, suficiente cacao para tener un sabor firme y ligeramente amargo. La compensación es igualmente clara, porque este estilo ofrece menos dulzura y menos adiciones suaves que el chocolate con leche o las barras rellenas. En la práctica, es el tipo de barra de la que rompes un cuadrado y dejas reposar, no algo que desaparece rápidamente. Frente a otras tabletas oscuras, se sitúa en un terreno intermedio: más accesible que las barras de muy alto porcentaje, menos lujoso que el chocolate estilo postre. La etiqueta de degustación extra del catálogo se ajusta a esa lectura, y el límite es simplemente que vive o muere según si este nivel de oscuridad es lo que deseas.