Buo Cioccolato Fondente 70%

Buo Cioccolato Fondente 70% to tabliczka ciemnej czekolady dla osób, które chcą prostego, dość bezpośredniego uderzenia kakao, a nie słodkiego smaku. Naszym zdaniem, jej siłą jest wyraźny profil 70%: wystarczająco dużo cukru, aby pozostała gładka, wystarczająco dużo kakao, aby smakowała mocno i lekko gorzko. Wymiana jest równie jasna, ponieważ ten styl daje mniej słodyczy i mniej miękkich dodatków niż czekolada mleczna lub tabliczki nadziewane. W praktyce jest to rodzaj tabliczki, z której łamiesz kawałek i pozwalasz jej leżeć, a nie coś, co znika w pośpiechu. W porównaniu do innych ciemnych tabliczek, znajduje się w średnim zakresie: bardziej przystępna niż tabliczki o bardzo wysokim procencie, mniej luksusowa niż czekolada deserowa. Dodatkowa etykieta degustacyjna w katalogu pasuje do tego odczytu, a granicą jest po prostu to, że żyje lub umiera w zależności od tego, czy ten poziom ciemności jest tym, czego chcesz.