Noir equitable 85% Pérou

Noir equitable 85% Pérou es una barra de chocolate negro seria para personas que ya saben que quieren alto contenido de cacao y están bien con muy poca dulzura. A nuestro juicio, su fortaleza es el sabor limpio y contundente del chocolate por el que son conocidas las barras del 85%, con la nota de Perú sugiriendo un perfil de cacao más específico en lugar de una barra dulce genérica. La compensación es clara: el mayor nivel de cacao la hace más amarga, más seca y menos indulgente si deseas un chocolate de postre fácil. En la práctica, es el tipo de barra que muerdes en pequeños trozos, porque un bocado completo puede sentirse severo. Comparado con el chocolate negro más suave, es más exigente; comparado con las barras ultra-intensas, sigue siendo un poco más accesible. La marca de comercio justo importa para los compradores que se preocupan por el origen, pero el chocolate en sí sigue siendo sobre el cacao primero.