Noir equitable 85% Pérou

Noir equitable 85% Pérou é uma barra de chocolate amargo séria para pessoas que já sabem que querem alto teor de cacau e estão bem com muito pouca doçura. Na nossa avaliação, sua força está no sabor limpo e forte de chocolate pelo qual as barras de 85% são conhecidas, com a nota do Peru sugerindo um perfil de cacau mais específico em vez de uma barra doce genérica. A compensação é clara: o nível mais alto de cacau a torna mais amarga, mais seca e menos indulgente se você deseja um chocolate de sobremesa fácil. Na prática, é o tipo de barra que você morde em pequenos pedaços, porque uma mordida cheia pode parecer severa. Comparado com chocolate amargo mais suave, é mais exigente; comparado com barras ultra-intensas, ainda é um pouco mais acessível. A marca de comércio justo é importante para os compradores que se preocupam com a origem, mas o chocolate em si continua sendo sobre o cacau em primeiro lugar.