Jambon Supérieur sans couenne sans nitrite

Jambon Supérieur sans couenne sans nitrite es un jamón de cerdo cocido para personas que quieren carne en rodajas para sándwiches, ensaladas o un plato frío sin la corteza y sin curado con nitrito. Según nuestra evaluación, su principal fortaleza es precisamente ese perfil simple y ordenado: jamón magro, listo para comer, con una etiqueta sencilla que deja claro el uso. La compensación también está incorporada, porque eliminar la corteza y el nitrito deja menos del fuerte carácter curado que algunas personas esperan del jamón. En la práctica, es el tipo de carne de charcutería que desaparece en el almuerzo en lugar de dominarlo, que a menudo es el objetivo. Frente a jamones más ricos o charcutería más sazonada, se sitúa en el extremo suave y directo del estante. Funciona mejor cuando el objetivo es un sabor familiar a jamón y no un gran aroma curado, y la etiqueta de cerdo preparado del catálogo coincide con ese papel ordinario.