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Jambon Supérieur sans couenne sans nitrite
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Marke: Auchan
en:Pork (prepared)
Barcode: 3596710484485
Jambon Supérieur sans couenne sans nitrite ist ein gekochter Schinken aus Schweinefleisch für Menschen, die geschnittenes Fleisch für Sandwiches, Salate oder einen kalten Teller ohne die Rinde und ohne Nitritpökelung wollen. Nach unserer Einschätzung liegt seine Hauptstärke genau in diesem schlichten, ordentlichen Profil: magerer, verzehrfertiger Schinken mit einem einfachen Etikett, das den Verwendungszweck klar macht. Der Kompromiss ist ebenfalls eingebaut, denn das Entfernen der Rinde und des Nitrits lässt weniger von dem starken gepökelten Charakter zurück, den einige Menschen von Schinken erwarten. In der Praxis ist es die Art von Aufschnitt, die in das Mittagessen verschwindet, anstatt es zu dominieren, was oft der Punkt ist. Gegen reichhaltigere Schinken oder stärker gewürzte Wurstwaren sitzt es am milden, geradlinigen Ende des Regals. Es funktioniert am besten, wenn das Ziel ein vertrauter Schinkengeschmack und nicht ein starkes gepökeltes Aroma ist, und das Etikett für Schweinefleisch im Katalog passt zu dieser gewöhnlichen Rolle.
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