FUET 170g

FUET 170g es la salchicha de cerdo seca que eliges cuando quieres un bocadillo firme y cortable en lugar de un embutido blando. A nuestro juicio, su fortaleza es el sabor concentrado a cerdo y el bocado seco y masticable que hace que el fuet sea diferente del jamón cocido o de las salchichas más frescas. La desventaja está integrada en el estilo: es más seca y salada de lo que muchas personas quieren como relleno para sándwiches diarios, y la textura no se adaptará a quienes esperan algo tierno. En la práctica, es el tipo de salchicha que se corta en rodajas finas y se come en pequeños trozos, lo cual es parte de su atractivo. Se sitúa en la tradición española de salchichas de cerdo curadas, más cerca del salami para picar que de la carne para el almuerzo. FUET 170g tiene sentido cuando el objetivo es una salchicha curada compacta y no un delicado embutido frío.