Petites Madeleines

Petites Madeleines son un pequeño bocadillo dulce para personas que quieren un bizcocho suave con una forma de concha familiar y sin ceremonias. A nuestro juicio, cumplen bien con el trabajo de madeleine: una miga tierna, una sensación suave de mantequilla y vainilla, y porciones que son fáciles de abrir, compartir o meter en una bolsa. La desventaja es la misma que sigue a la mayoría de los pequeños pasteles envasados, ya que son ligeros en lugar de ricos y pueden parecer un poco secos si alguien espera una madeleine de panadería fresca. En la práctica, son ordenados, suaves y desaparecen rápidamente, más como un pequeño bocado de la merienda que como un postre con mucha profundidad. En comparación con pasteles más grandes, son menos satisfactorios por sí solos pero más portátiles y menos desordenados. El catálogo los agrupa como zoete-snacks, lo que coincide con su lugar entre la pastelería y el bocadillo.