Saint Jacques

Saint Jacques es una pasta rellena con una referencia a la vieira en el nombre, y eso ya te dice la dirección que quiere tomar: una forma de torti más rica con una nota de marisco en lugar de una pasta simple de uso diario. A nuestro juicio, el atractivo radica en la forma y la idea de una pasta rellena más elegante, lo que generalmente hace que se sienta más especial en el plato que simples hebras o conchas. La compensación es que este tipo de producto depende mucho del relleno y la salsa que lo rodea, por lo que es menos indulgente que una pasta neutra que puede llevar cualquier cosa. En la práctica, la pasta estilo torti tiende a sentirse sustancial y un poco más deliberada al comer, no es la opción más rápida de la despensa. Saint Jacques se sitúa más cerca de la pasta rellena fresca que de los alimentos básicos secos, por lo que es para comidas donde la pasta en sí importa. Es menos para alguien que quiere una base neutra y más para alguien que se siente cómodo dejando que el relleno dirija el plato.