La vache qui rit

La vache qui rit es el pequeño triángulo de queso procesado que muchas personas conocen de las loncheras y bocadillos rápidos. A nuestro juicio, su principal fortaleza es la textura suave, salada y muy untar que facilita su uso en pan o galletas sin ningún esfuerzo. El límite es igualmente claro: es queso procesado, por lo que es suave y suave en lugar de profundo, afilado o particularmente complejo, y el sabor está más construido para la familiaridad que para los amantes del queso que buscan matices. En la práctica, se abre y se unta casi sin drama, razón por la cual ha sido durante mucho tiempo un básico en muchas comidas simples. En comparación con los quesos duros, sacrifica carácter por conveniencia; en comparación con el queso fresco natural, es más amigable para la estantería y más uniforme. La vache qui rit encaja mejor como un queso básico para bocadillos o un artículo de lonchera, y no como el lugar para buscar un sabor serio a queso.