Unbleached All-Purpose Flour

La Harina de Uso General Sin Blanquear es la harina de trabajo para los panaderos caseros que quieren una bolsa que pueda manejar pan, galletas, masa de tarta, panqueques y panes rápidos cotidianos. Según nuestra evaluación, se gana su lugar a través de su variedad en lugar de su espectacularidad: la harina sin blanquear generalmente tiene un color ligeramente más natural y un poco más de carácter que la harina muy blanqueada, mientras sigue siendo versátil. La desventaja está incorporada en la palabra de uso general, porque hace muchos trabajos lo suficientemente bien en lugar de sobresalir en un trabajo estrecho como la harina para pasteles o la harina de pan fuerte. En el tazón se siente ordinaria en el mejor sentido, el tipo de harina que desaparece en la receta y deja que la estructura se manifieste. La Harina de Uso General Sin Blanquear se sitúa en el medio de la familia de trigo blanco, y ese terreno intermedio es exactamente por qué es tan común.