plum brandy

Die Herstellung von Pflaumenbrand beginnt mit vergorenen Pflaumen und der Destillation. So erhält das Getränk seinen fruchtbetonten Charakter, der es von Traubenbränden unterscheidet. Der Name bezeichnet eine breite traditionelle Kategorie und keinen festgelegten Flaschentyp. Daher können Alkoholgehalt, Süße, Aroma und Herstellungsverfahren erheblich variieren. Pflaumenbrand wird üblicherweise in kleinen Mengen genossen und ist kein Getränk für den schnellen Durst. Sein Alkoholgehalt verlangt maßvollen Genuss. Im Vergleich zu Traubenbrand können Pflaumenvarianten stärker von Steinobstaromen geprägt sein, doch ohne Angaben zu Hersteller oder Etikett lässt sich kein bestimmtes Profil versprechen. Unserer Einschätzung nach hat die Kategorie eine klare Identität und eine unverwechselbare Rohware, doch der Name allein verrät wenig über Qualität oder Stil. Was im Glas landet, hängt von der Frucht und den Entscheidungen bei der Destillation ab.