plum brandy

Produkcja śliwowicy zaczyna się od fermentacji śliwek i destylacji, dzięki czemu trunek zyskuje owocowy charakter, który odróżnia go od alkoholi z winogron. Nazwa obejmuje szeroką, tradycyjną kategorię, a nie jeden konkretny produkt, dlatego moc, słodycz, aromat i metoda produkcji mogą się znacznie różnić. Zazwyczaj jest to trunek do sączenia w małych porcjach, a nie napój gaszący pragnienie na co dzień, a zawartość alkoholu wymaga umiaru. W porównaniu z brandy z winogron śliwkowe odmiany mogą wyraźniej eksponować aromaty owoców pestkowych, choć bez informacji o producencie lub etykiecie nie można zagwarantować konkretnego profilu. W naszej ocenie ta kategoria ma wyraźną tożsamość i wyróżnia się surowcem, ale sama nazwa niewiele mówi o jakości ani stylu. To, co trafia do kieliszka, zależy od owoców i decyzji dotyczących destylacji.