Cordons bleus de poulet

Cordons bleus de poulet verwandeln Hähnchen in ein gefülltes, paniertes Schnitzel mit Schinken und Käse im Inneren, sodass der Reiz im geschmolzenen Zentrum ebenso wie in der Kruste liegt. Nach unserer Einschätzung ist das die Hauptstärke: Sie erhalten eine vertraute panierte Außenseite und eine reichhaltigere Mitte, als es ein einfaches Hähnchenstück bieten kann. Der Nachteil ist das Gewicht und der Aufwand, denn dieser Stil ist schwerer, verarbeiteter und weniger flexibel als einfaches Geflügel, und er benötigt wirklich eine sorgfältige Erwärmung, damit die Füllung sich verhält. In der Praxis ist es die Art von Produkt, die aus dem Ofen mit einem vertrauten Schulmittagessen-Gefühl kommt, nur besser, wenn der Käse dort bleibt, wo er sein sollte. Es befindet sich in der klassischen Cordon-Bleu-Kategorie und nicht unter einfachen Hähnchenfilets, und der Katalog hält diese Unterscheidung aufrecht. Die Zahlen 359671, 50880 und 8 sind Teil des aufgezeichneten Namens, nicht Teil des Rezepts.